Pourquoi doit-on faire attention à ce que l'on mange ? L'exemple du lait en poudre importé en Afrique

Consommer du lait en poudre n'est pas anodin. Le bétail laitier élevé en Europe est en partie nourri de soja importé. Ce soja est produit sur des milliers d'hectares en Amérique Latine. Ce type d'exploitation accapare les terres et les petits producteurs n'y ont plus accès pour nourrir leur famille. Ce soja est de plus cultivé avec des produits chimiques et les semences sont surtout OGM. L'impact de ces cultures sur l'environnement est donc considérable. Ce soja est importé en France pour nourrir le cheptel élevé en conditions industrielles, trait par des robots, gavé aux antibiotiques. Ce lait est déshydraté car sur-produit, manufacturé en ajoutant certains additifs comme la lécithine de soja (encore !) pour être exporté en Afrique de l'Ouest. Voyez le circuit ! Et les émissions de gaz à effet de serre! Vendu à bas prix, au détail en sachet pour toucher le plus de consommateurs possibles, ce lait en poudre vient concurrencer le lait local qui est encore trop peu valorisé par des petites unités de transformation.

Article édité par BEDE, automne 2011.

C'est la même chose avec de nombreux autres produits comme les bouillons cubes qui concurrencent le sumbala, pâte issue des fruits fermentés du néré et d'une grande qualité nutritionnelle. Au-delà de l'aspect nutritionnel - les cubes contiennent du glutamate qui est très controversé - c'est la filière locale de sumbala, produits souvent par des femmes qui est menacée. C'est pourquoi BEDE travaille au Mali sur la promotion du consommer local, en développant des outils simples de communication adaptés en modes de diffusion locaux pour faire la promotion des produits locaux auprès d'un large public et soutient des organisations de femmes pour qu'elles construisent leur plaidoyer par l'information et la formation sur les qualités nutritionnelles, les enjeux sanitaires, écologiques et économiques.